Huile essentielle bio de Ravintsara

Originaire de Madagascar le Ravintsara est une plante utilisée traditionnellement pour éviter toute infection virale.
Je suis une grande fan de cette huile essentielle fabriquée qui m'a permis de réduire les infections ORL d'entrée dans l'hiver. Helga qui a créé le labo Bioaroma m'a conseillé de l'utiliser à raison de quelles gouttes en diffusion dans la maison, en inhalation ou mélangées à du beurre de karité pour passer sur la poitrine en cas de congestion.

Safran bio de Mazaugues (Provence)

C'est la période de la récolte du safran qui dure de mi octobre a fin Novembre. Le 17 Novembre, je vais passer la journée sur place avec Sylvie, ma productrice partenaire pour cueillir les fleurs de safran extraire délicatement les pistils (stigmates), les trier puis quelques opérations après les proposer en petit boitillons pour tous ceux et celles qui sont déjà devenus des grands fans de ce produit. la cueillette et le tri sont faits dans la même journée donc on commence tôt et on finit à la nuit tombée.
Sylvie a une méthode particulière, son safran est excellent, ce qui lui vaut l'intérêt de grands chefs étoilés. Elle suit un savoir traditionnel familial d'Anjou où sa famille cultivait déjà du safran depuis plusieurs générations.
Personnellement, j'utilise beaucoup le safran en infusions, dans les soupes et dans les risottos. Il a aussi des propriétés antiseptiques et digestives c'est pourquoi on l'utilise beaucoup

Le sucre complet du Pérou

Je suis tombée littéralement amoureuse de ce sucre complet qui est original de part sa texture et son goût très particulier.
C'est un parcours de rencontres entre cette coopérative péruvienne en Inde puis en France, puis un partenaire qui a géré le transport et m'a permis de le faire venir.
Nous l'avons reçu il y a quelques semaines et les premiers goûteurs nous ont envoyé d'excellents commentaires. A utiliser en pâtisserie, sur des fruits ou avec une boisson chaude.

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